A Sucesso leva à Supermix 2025 uma trilha diária dedicada à operação da padaria no supermercado, com enfoque em processos produtivos, formação de equipes e gestão por indicadores. As sessões ocorrem sempre das 15h às 16h, no stand localizado entre a Rua H e a Rua G (final do corredor), e reúnem gestores, supervisores e líderes de produção interessados em transformar a padaria em um centro estável de margem e fidelização de clientes.
Ao longo dos três dias, a proposta é oferecer conteúdo aplicado e imediatamente replicável no chão de loja. No dia 05/11, Carol Câmara abre a programação com “Processos produtivos como alavancadores de lucratividade”, discutindo reorganização de rotinas, perdas, rendimento e padronização. Em 06/11, Gabriela Câmara conduz “Como formar um time vendedor na padaria?”, abordando papéis, metas, roteiro de atendimento e indicadores de produtividade por função. Fechando em 07/11, Carol Câmara retorna com “Pilares da lucratividade na padaria”, conectando mix, precificação, exposição, giro, custos e métricas de acompanhamento.
A curadoria parte de um diagnóstico conhecido do varejo alimentar: a padaria, ao lado de FLV e carnes, figura entre as áreas com maior potencial de recorrência e rentabilidade, mas depende de processo, pessoas e métrica para sustentar resultados. A trilha da Sucesso mira justamente a passagem do discurso à execução, priorizando rotas simples de implementação.
A participação ocorre de forma integrada à iniciativa Padaria do Amanhã. Assinada pela arquiteta Dani Figueirôa em parceria com o Padeirão, o espaço reproduz uma padaria real para demonstrar, na prática, como projeto, identidade visual integrada e tecnologia podem elevar acolhimento, produtividade e lucratividade.
A atuação integrada: Sucesso (consultoria e gestão), Dani Figueirôa (projeto e arquitetura de varejo) e Padeirão (abastecimento e distribuição), busca encurtar o intervalo entre decisão e execução, conectando layout, garantia de insumos e acompanhamento por indicadores. Visitantes da Supermix terão acesso à programação técnica no stand da Sucesso e, podem conhecer a demonstração completa de ambientação e fluxo promovida pelo projeto Padaria do Amanhã na HFN – Hotel & Food Nordeste 2025, em Olinda.
Serviço
Evento: Feira Supermix 2025
Quando: De 5 a 7 de novembro, das 14h às 21h Pernambuco Centro de Convenções – Olinda/PE
Stand da Sucesso: Entre a Rua H e a Rua G (final do corredor)
Programação: sessões diárias, 15h–16h